Hallöchen Ihr Lieben,
Im Rahmen einer Test-Aktion von den Kosumgoettinnen durfte ich die vergangenen Woche die neuen Bosch MUM 5 Küchenmaschine testen und möchte meine Erfahrungen nun mit euch teilen.
Lieferung und erstes Kennenlernen:
Die MUM58W56DE versteckte sich in einem riiiiiesigen Paket - kein
Wunder bei dem vielen Zubehör. Neben der eigentlichen Küchenmaschine befanden
sich in dem Paket:
- Durchlaufschnitzler
- 4 Schneid-/Raspelscheiben (Raspelwendescheibe, Reibscheibe
mittelfein, Schneid-Raspel-Wendescheibe,
Schneidwendescheibe)
- Zitruspresse
- Spritzschutz
- Edelstahl-Rührschüssel
- versch. Knet- und Rührwerkzeuge (Knethaken aus Metall, Profi
Flexi-Rührbesen, normaler Rührbesen und rote Zubehörtasche)
- 2x ToGo Mixbecher, Hack- / Mixmesser mit Messer-Schutzkappe
Darüber hinaus durfte ich (wie alle Tester/-innen) noch das
"Baking Sensation"-Set für die MUM 5 testen:
- Rührschüssel Kunststoff
- Fleischwolf
- Spritzgebäckaufsatz
Der erste Aufbau der MUM 5 gestaltet sich kinderleicht. Einmal von der
Verpackung befreit, empfiehlt es sich, die Einzelteile kurz zu reinigen, sodass
alle Teile sofort einsatzbereit sind.
Die Maschine verfügt über einen schwenkbaren Arm, an dem alle
Zubehörteile in verschiedenen Positionen (abhängig vom Zubehör) angebracht
werden können. Dieser Arm lässt sich durch einen großen Knopf entriegeln und kann dann individuell in
die gewünschte Position gebracht werden.
Die MUM 5 hat darüber hinaus auf der Unterseite Saugknöpfe, sodass die
Maschine vor allem auf glatten Flächen wie Glas oder der Küchenarbeitsfläche
einen festen, sicheren Stand hat.
Bedient wird die Maschine über ein großes Rad an der rechten Seite,
über das man 8 verschiedene Geschwindigkeitsstufen ansteuern kann (1 – 7 und
eine Turbo-Stufe). Sofern an den Strom angeschlossen, wird die Maschine ganz
einfach durch ansteuern einer dieser Stufen eingeschaltet.
Seitlich des Rads wird darüber hinaus per Beleuchtung (rot)
ebenfalls angezeigt, dass die Maschine im angeschlossenen Zustand läuft. Ist
dies der Fall, ist die Beleuchtung durchgehend rot. Wenn jedoch ein Zubehörteil nicht
ordnungsgemäß an der Maschine angebracht ist, blinkt die Beleuchtung rot auf,
um die signalisieren, dass etwas nicht stimmt.
Bevor ich auf die Funktionsweise und die Effizienz der einzelnen
Zubehörteile eingehe, möchte ich darauf hinweisen, dass Neulinge vor dem ersten
Gebrauch eines Zubehörs UNBEDINGT einen Blick in die jeweilige
Bedienungsanleitung des Zubehörteils werfen sollten. Leider ist die
Installation eines Aufsatzes nicht immer intuitiv, sodass bei falschem Aufsatz
leicht kleine Plastikteile abbrechen können. Mir ging es so beim Mixeraufsatz –
zum Glück ist er aber immer noch voll funktionstüchtig.
Darüber hinaus möchte ich noch anmerken, dass ich die Installation der
einzelnen Zubehörteile in meinem Bericht nicht erklären werde – dafür dient die
Bedienungsanleitung. Ich möchte jedoch sagen, dass die Installation zwar
generell sehr einfach ist – vorausgesetzt man hat das jeweilige Teil schon
einmal benutzt und eventuell mit Hilfe der Anleitung richtig angebracht.
Meine Erfahrungen:
1. Raspeln und Zerkleinern
Zum Raspeln und Zerkleinern benötigt man eine der 4 Scheiben (abhängig
vom erwünschten Ergebnis), sowie den Durchlaufschnitzer, eine Rührschüssel und
eventuell den mitgelieferten Spritzschutz.
Im Rahmen meines Tests habe ich verschiedene Obst- und Gemüsesorten mit
Hilfe der Küchenmaschine zerkleinert und war sowohl mit dem Lärmpegel, als auch
mit dem Reibe-/Schneidergebnis und der späteren Reinigung der Teile sehr
zufrieden. Weichere Sorten wie Gurken, Zucchini, Äpfel und Birnen werden in
Windeseile zerkleinert, aber auch Kohlrabi und Möhren stellen für die MUM 5
keine Probleme dar.
2. frische O-Saft zum Frühstück
Der heißbegehrte frische O-Saft zum gemütlichen Sonntagsfrühstück ist
dank der Zitruspresse kein Wunschdenken mehr. Mit einem Fassungsvermögen von
ca. 500 l lassen sich locker 5 – 7 Orangen pressen und dann beim Frühstück in
Saftform genießen. Laut Anleitung wird beim Saftpressen Stufe 5 empfohlen, die
Stufen 3 und 4 sind jedoch vollkommen ausreichend – bei Stufe 5 hingegen ist
mir der Saft auf gut Deutsch gesagt um die Ohren gespritzt.
3. Backe, backe, Kuchen… Oder andere Sachen!
Restlos begeistern konnte mich die MUM 5 von ihren Rührfähigkeiten.
Abhängig von den Zutaten, die man vermengen möchte, kann man zwischen 3 verschiedenen
Werkzeugen wählen.
Der Knethaken eignet sich dabei (wie der Name schon sagt) vor allem für
Knetteig oder grobe Zutaten, die vermengt werden sollen. Ich selbst habe sie
für die Herstellung von Teig für Zimtsterne, Hefeteig, Mürbeteig aber auch zum
Verrühren von herzhaftem Muffinteig (hier kommen jede Menge Zwiebeln und
geriebener Käse rein) und zum Kneten von Hackfleisch für Frikadellen verwendet –
jedes Mal mit einem top Ergebnis.
Der Profi Flexi-Rührbesen ist mit einem flexiblem Gummi beschichtet,
welches die Rührschussel beim Rührvorgang leicht berührt und somit keine
Rückstände am Rand lässt, sodass sämtliche Zutaten zu einer homogenen Masse
verrührt werden können. Zum Einsatz kam er bei mir für Rührteig und Muffins.
Zu guter Letzt gibt es für die MUM 5 noch einen einfachen Rührbesen,
der ebenfalls durch ein tolles Rührergebnis überzeugt. Gerade Teig, bei dem
zunächst Eier mit Zucker und Butter „schaumig“ geschlagen werden müssen, ist er
ideal und schlägt gerade die Eier toll auf! Ich habe mit ihm sowohl Berliner
Brot für die Weihnachtszeit und einen einfachen Quarkkuchen ohne Boden für
zwischendurch gebacken.
Beim Thema Teig und backen muss ich nun unbedingt auf die verschiedenen
Rührschüsseln eingehen. Vor meinen Test dachte ich, dass es unnötig ist, wie verschiedene
Rührschüsseln für die MUM 5 zu haben. Mittlerweile bin ich jedoch anderer
Meinung: rein optisch gewinnt klar die
Schüssel aus Metall – sie sieht sehr hochwertig aus und, auch wenn ich sie noch
nicht fallen gelassen habe, glaube ich, dass sie darüber hinaus sehr robust
ist. ABER wenn es darum geht, einen klebrigen Teig aus der Schüssel zu
bekommen, möchte ich die Plastikschüssel, welche beim „Baking Sensation“-Set
dabei war, nicht missen.
4. Mix & Go
Als Zubehör für die „Umfangreiche“ wurden noch 2 ToGo Mixbecher mit dem
zugehörigen Hack- / Mixmesser mit Messer-Schutzkappe und 2 Deckeln geliefert.
Das sind meiner Meinung nach viel zu viele Einzelteile für den erwünschten Zweck: ein
oder mehrere Getränke. Ich hätte mir hier lieber den normalen Mixaufsatz,
welcher bei den anderen Testmaschinen dabei war, gewünscht, da er nicht ganz so
viel Platz einnimmt wie 2 Becher, deren Deckel und noch ein extra Hack- /
Mixmesser. Auch die Installation der Einzelteile ist nicht optimal, da das
Mixmesser wiederrum aus 2 Einzelteilen besteht – dem eigentlichen Mixmesser mit
Dichtung und der Verriegelungsvorrichtung.
Das Mixergebnis für Smoothies (Ich habe allerhand Zutaten kombiniert –
gefr. Erdbeeren, Bananen, Äpfle, Gurken, Haferflocken, Joghurt, Kaki, Himbeeren,
etc.) war jedoch IMMER toll! Die Getränke werden schön cremig und ohne Stückchen,
einfach ein Traum! Voraussetzung ist allerdings, dass der Turbo-Gang am
Stufenrad eingelegt wird – der Lärmpegel ist anscheinend erträglich, da selbst
das Kaninchen beim Smoothie-mixen nicht panisch aus der Küche rennt sondern
seelenruhig am Apfel weiter knabbert…
5. Fleischwolf
Zum Fleischwolf gibt es nicht viel zu sagen, bis auf dass er toll
funktioniert und ich total froh bin, endlich so ein Teil zu besitzen. Das
Fleisch (Hähnchen, Rind und Pute wurden getestet) wurde einwandfrei gewolft.
Dass der Wolf nicht spülmaschinenfest ist, wurde im Blog der Konsumgöttinnen schon einige Male
angemerkt – allerdings habe ich bisher auch noch keinen anderen Fleischwolf
gewunden, der das war. Die Reinigung der Einzelteile ist zwar etwas mühselig,
allerdings nehme ich das gern ich Kauf wenn ich im Gegensatz dazu endlich
selbst darüber entscheiden kann welche Fleisch mit welche Qualität in meine
Frikadelle kommt.
6. Spritzgebäck
Der Spritzgebäckaufsatz des „Baking Sensation“-Sets ist für mich
ehrlich gesagt nur ein Nebenschauplatz meines Tests gewesen. Ich habe ihn zwar
getestet und für effektiv befunden, jedoch ist mir die Herstellung von
Spritzgebäck mit einer Maschine einfach viel zu stressig! :-D Kaum steckt man
ober den Teig rein, schießt es unten nur so raus und man brauch viele Hände, um
diesen Teigwurststress zu bewältigen… Wir sind selbst zu dritt ins Schwitzen
gekommen ;-)
Für trainierte Spritzgebäckprofis ist dieses Gadget bestimmt ganz toll,
für mich allerdings eher weniger brauchbar.
Tipps:
- Bei Fehlermeldung (rotes Licht am Stufenrad) zunächst die
ordnungsgemäße Installation der Zubehörteile überprüfen. Außerdem müssen ALLE
Sicherheitsdeckel fachgerecht angebracht sein, sonst blockiert die Maschine
auch dann, wenn das Zubehör richtig angebracht ist.
Verbesserungsvorschläge:
- Wiegevorrichtung in die Maschine integrieren
- Anstatt der Rezepte-DVD sollte lieber eine App für Handy oder Tablet oder ein traditionelles Heftchen der Maschine beiliegen - denn mal ernsthaft: wer von uns hat einen PC in der Küche stehen? ;-)
Mein Fazit:
Das Fazit meiner intensiven Testwochen ist zunächst, dass ich in den
kommenden Woche erst mal wieder weniger böse Sachen essen darf – so viel wie
ich gebacken habe!
Aber Scherz beiseite, die MUM 5 hat sich mit ihren vielen und effektiven
Funktionen einen festen Platz in meiner kleinen 6 m² Küche erkämpft. Wenn man
seine Rezepte kennt, kann sie einem viel Arbeit abnehmen und hilft dabei, Zeit
in der Küche zu sparen, ohne dass man das Gefühl hat (dieser Kommentar ist
meiner Thermomix-Phobie geschuldet), dass man selbst in der Küche überflüssig
wird. Sie ist optisch ein Hingucker und, wie ich finde, hochwertig und solide
verarbeitet. Die Lärmbelastung ist passabel – natürlich kommt es immer ein
bisschen darauf an, was ich verarbeiten möchte und auf welcher Stufe. Die Rührleistung war bei allen Teigarten hervorragen.
Einen Stern Abzug gibt es allerdings, da manche Zubehörteile nicht wirklich intuitiv angebracht werden
können, weswegen ich auch bei der Bedieung einen Abzug gemacht habe.
Außerdem ist der Nachkauf von Zubehör relativ teuer - klar ist es toll,
wenn man die Maschine beliebig erweitern kann, jedoch nicht zu jedem
Preise (Eismaschinenaufsatz: ca. 80€ Pasta-Kombi (Lasagne &
Spaghetti): ca. 160€ Getreidemühle: ca. 95€ - alle Preise sind hierbei
laut der Bosch Homepage angegeben)
Alles in allem möchte ich die MUM 5 nicht mehr missen und betrachte Sie daher als vorzeitiges Weihnachtsgeschenk an mich selbst :-)
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